Doświadczenie 1
Badanie właściwości gliceryny (glicerolu)
Odczynniki : gliceryna, woda, KMnO4
Sprzęt: cylinder miarowy, 1 probówka.
Wykonanie:
1) samozapłon gliceryny z KMnO4- wykonuje nauczyciel
-Nasypać troszeczkę manganianu potasu
-zalać małą ilością wody
-dolać kropelkę gliceryny
-obserwować barwę płomienia
2) Do probówki wlewamy ok., 4 ml gliceryny,
Określ stan skupienia gliceryny i jej barwę.
3) Po ściankach wlewamy ok. 4 ml wody.
Określ gęstość glicerolu względem wody.
4) zamieszaj bagietką powstałą mieszaninę.
Gliceryna rozpuści sie w wodzie, czy powstaną wyraźne 2 warstwy?
5) Co to znaczy, że glicerol ma właściwości higroskopijne?
Właściwości metanolu, etanolu, glicerolu.
Po przeprowadzonych doświadczeniach napiszcie w zeszytach sprawozdanie z zajęć laboratoryjnych:
1. Opis przeprowadzonego doświadczenia (rysunek)
2. Obserwacje do doświadczenia
3. Wnioski, jeśli polecenie tego wymagało
Doświadczenie 1: Określanie barwy, stanu skupienia i zapachu metanolu, etanolu i glicerolu
Przygotuj odczynniki: etanol, 1 probówkę, glicerol
Nalej do probówki trochę (2 cm wysokości ) etanolu, określ jego stan skupienia i barwę.
Następnie ruchem dłoni nakieruj strumień powietrza w kierunku nosa. Zanotuj obserwacje. Powtórz czynności z glicerolem. Odszukaj w podręczniku informacje na temat metanolu. Jako wniosek do doświadczenia zaprojektuj tabelę porównującą te 3 alkohole.
Doświadczenie 2: Określanie szybkości parowania etanolu
Przygotuj odczynniki: etanol, 2 paski bibuły, wodę z kranu
Na papek bibuły nanieś trochę etanolu, na drugi pasek, jako próby kontrolnej użyj wody z kranu. Porównaj, która bibuła szybciej wyschnie. Zanotuj obserwacje oraz sformułuj wniosek na temat szybkości parowania etanolu w stosunku do wody.
Doświadczenie 3: Obserwacja zjawiska kontrakcji
Przygotuj odczynniki: etanol, wodę z kran, cylinder miarowy, 2 probówki z korkiem, glicerol
Do probówki wlej 2cm3 wody i 2cm3 etanolu. Zaznacz poziom cieczy w probówce. Probówkę zatkaj korkiem i energicznie nią wstrząsaj. Odstaw probówkę i ponownie zaznacz poziom cieczy w naczyniu. Czynności powtórz z glicerolem.Otwórzcie podręcznik na stronie 44, przeczytajcie co to jest kontrakcja oraz sformułujcie wniosek będący definicją kontrakcji.
Doświadczenie 4: Obserwacja zjawiska kontrakcji
Przygotuj odczynniki: etanol, papierek uniwersalny
W roztworze etanolu zanurz papierek uniwersalny i określ pH roztworu. Zanotuj obserwacje (barwa papierka) oraz wnioski (odczyn etanolu)
Doświadczenie 5:Wpływ alkoholu na białka
Przygotuj odczynniki: etanol, białko jaja kurzego, szkiełko zegarkowe lub płytke petriego
Na szkiełko zegarkowe z niewielką ilością białka dodaj 2 krople etanolu. Zanotuj obserwacje i wniosek wyjaśniający szkodliwy wpływ etanolu na organizm człowieka.
Zadanie: Stwórz definicje pojęć: fermentacja alkoholowa, spirytus, denaturat, jodyna, propanotriol
